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The clean solutions

En septiembre del 2011, la editorial del Spiegel Group se trasladó a uno de los edificios multimedia más modernos de Europa en el barrio HafenCity de Hamburgo que se encuentra en el río Elba. El equipo responsable de la revista de noticias Der Spiegel y el sitio web de noticias Spiegel Online, así como Spiegel TV y la revista Manager, ocupa ahora un espacio de 30.000 m² en esta ubicación privilegiada.

El edificio también cuenta con el que es considerado como el restaurante para empleados mejor ubicado de toda Alemania. Cada día, este espacio bellamente decorado, ubicado en la planta baja, ofrece servicio de mesa para unos 750 de los 1.100 empleados de la empresa, con unas maravillosas vistas al río Elba. Sus comensales pueden elegir entre tres menús diferentes, y el restaurante también ofrece comidas a unos 200 empleados del semanario Die Zeit.

A parte de la oferta semanal de desayunos, aperitivos comidas y cenas, el restaurante también gestiona dos pequeñas cocinas autoservicio en cada uno de los pisos del edificio. La vajilla y cubertería sucias de estas 26 cocinas y del snack bar se canalizan hacia una única zona de lavado. Sin embargo, gracias al lavavajillas M-iQ y su tecnología de ósmosis inversa GiO TECH integrada, el ajetreo de tener que secar a mano cada vaso, plato o cubierto, es ya cosa del pasado. El M-iQ ha demostrado ser un lavavajillas industrial eficaz y rentable, y el sistema MEIKO AirConcept ha contribuido a mejorar notablemente la calidad del clima interior.

En resumidas cuentas, un gran mejora, tal y como explica Alfred Freeman, director del servicio de catering interno de la editorial Spiegel: «Incluso teniendo en cuenta el hecho de que tenemos que recoger la vajilla y cristalería sucias, y transportarlas a la zona de lavado, el sistema que tenemos ahora es mucho más eficaz y rentable que cualquiera de los anteriores. El clima interior en la zona de lavado también ha mejorado mucho. Para disfrutar de una tecnología de vanguardia y minimizar el consumo de energía, agua y detergente, ¡nos decantamos por el Ferrari del mundo de los lavavajillas!»

«La inversión ha valido realmente la pena y los resultados de lavado son excepcionales.»