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Pandería Ulmer GmbH

La panadería Ulmer en Friedrichshafen, Alemania, es conocida por su amplia variedad de pan y pasteles cuyas recetas ocultan historias y anécdotas. El «Jakobus-Laible» (inspirado en la peregrinación al Camino de Santiago del socio principal Karl-Rudolf Ulmer), el «Kraftprotz» (pan hecho para el 100.º aniversario de la empresa), los «Hafenkruste, Rohrbächler, Alt Buchhorner-Klosterbrot», son nombres que anuncian los placeres prometidos para deleite del cliente.

La panadería Ulmer original pasó de ser un negocio modesto a una panificadora que, en la actualidad, suministra a 36 minoristas en el Lago Constanza. Cada día produce hasta 25.000 panecillos, bollos y pretzels, además de una amplia gama de hogazas, tartas y pasteles. Además de suministrar a sus propios establecimientos, también sirve a mercados, restaurantes de empresa, campings y hospitales. Asimismo, la panadería Ulmer también provee al grupo ARAN de tiendas especializadas con un pan de masa fermentada horneado siguiendo una receta especial. Un total de 220 empleados vela por que los departamentos de producción, ventas y administración funcionen a la perfección.
Sin embargo, cuando se trata de la higiene, la empresa pone toda su confianza en MEIKO. Los lavavajillas de última generación garantizan una limpieza e higiene perfectas tanto en las plantas de producción como en las zonas de restaurante. Las 11 panaderías cafeterías producen gran cantidad de vasos, cubiertos y vajilla sucios, que se lavan y secan automáticamente sin necesidad de operaciones manuales gracias a la tecnología de ósmosis inversa de MEIKO. Esto ahorra tiempo y dinero, y permite al personal centrarse en otras tareas.
 
Equipamiento: las panaderías Ulmer confían en la tecnología premium de MEIKO – modelo FV 40.2 G con GiO MODULE integrado.

 

Contacto MEIKO

Datos de contacto

Bäckerei Ulmer GmbH
Bäckerei - Konditorei
Am Rohrbach 12
88045 Friedrichshafen

 

Teléfono: 07541/50260
www.baeckerei-ulmer.de