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Hilton Milan - Una inversión recuperada en tres años

Lavavajillas de cinta transportadora M-iQ para el hotel Hilton Milan

El hotel Hilton Milan es la base de operaciones perfecta para descubrir una ciudad tan apasionante y sofisticada como Milán. Ubicado a tan solo una manzana de la estación central y a dos kilómetros de un sinfín de atracciones, la ubicación del hotel es perfecta.

Paolo Ghirardi, jefe de cocina del Hilton Milan, lleva 13 años trabajando para la empresa. La primera vez que descubrió el universo MEIKO fue hojeando una revista de economía, y su impresión inicial fue extremadamente buena.

 

«Cuando me puse en contacto con MEIKO Italia, tuve inmediatamente la impresión de que estaba tratando con un equipo de profesionales con una visión empresarial centrada en la excelencia en el lavado de la vajilla», declara Ghirardi. «El simple hecho de que le prestaran tanta atención a un sector que, hasta la fecha, había sido ignorado, me dio que pensar; en una cadena hotelera como la nuestra, es imprescindible organizar correctamente los procesos, por eso, era lógico pensar que ejecutar las operaciones de lavado de forma precisa produciría un significativo valor añadido».

 

«Los principales motivos que me llevaron a adquirir un equipo M-iQ de MEIKO se pueden resumir en pocas palabras», continúa Ghirardi, «eficacia, tecnología, facilidad de uso y fiabilidad». «En diciembre de 2011, la ciudad de Milán se preparaba para celebrar las navidades, y, para nuestro regocijo, ¡los técnicos de MEIKO instalaron el lavavajillas para que también pudiéramos celebrar esas fechas en el hotel!»

 

Ghirardi está realmente satisfecho con el ahorro de costes obtenido: «en lo que respecta a los costes operativos, el M-iQ ofrece un beneficio real frente a nuestro anterior equipo. El ahorro anual es enorme, y hemos calculado que la inversión inicial se puede recuperar en un plazo de tan solo tres años.

 

«El M-iQ ha rebajado nuestro gasto en detergente en dos tercios, y nuestro consumo energético ha descendido de los 47 kWh a tan solo unos 22 kWh».

 

«El mantenimiento del equipo también se ha reducido en un 50 % en comparación con nuestro anterior equipo. MEIKO recomienda realizar tan solo dos revisiones al año, y creemos que es una recomendación absolutamente acertada. Desde que lo adquirimos, el equipo no ha requerido de revisión alguna, más allá de las revisiones previstas cada seis meses».

«El hotel Hilton Milan sirve unas 300-400 comidas al día, es decir, unas 12 000-13 000 comidas al mes, de modo que la zona de lavado es una parte realmente importante en las operaciones del hotel. Gracias a MEIKO, ahora contamos con una zona de lavado libre de calor, humedad y ruido. Para que se haga una idea, ¡en mi casa hace más calor que en la zona de lavado del hotel! Uno de los resultados palpables es que las dos personas que se encargan de utilizar el equipo están más felices y trabajan en mejores condiciones que antes».

 

En general, Ghirardi está encantado con el equipo: «Hilton Worldwide ha elegido a MEIKO, y, sin ninguna duda, recomendaría MEIKO a todo el mundo. Existen muchos equipos en el mercado que son más caros y menos eficaces, y, además, al contrario de lo que ocurre con el M-iQ, ¡nunca llega un punto en el que se pagan solos!»

 

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